コイコのヒトリゴトです。
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この色! このテカリ! このウマさ!! イワナのスモークです。 スモーク週間の我が家では、チーズ、かまぼこ、たくあん、豚ブロックに続き、イワナをスモークしてみました。1週間かけて作った甲斐あって、まあまあ上手に出来たと思ったものの、旦那まん曰く「今回は失敗や。まだまだやな。」との事。 もっと美味しく出来るようです。 更に美味しく・・・じゅるる。 スモーク道は奥が深いですな。
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