ひとりごと。

この色！
このテカリ！
このウマさ！！
イワナのスモークです。
スモーク週間の我が家では、チーズ、かまぼこ、たくあん、豚ブロックに続き、イワナをスモークしてみました。１週間かけて作った甲斐あって、まあまあ上手に出来たと思ったものの、旦那まん曰く「今回は失敗や。まだまだやな。」との事。
もっと美味しく出来るようです。
更に美味しく･･･じゅるる。
スモーク道は奥が深いですな。

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焼肉部メンバーで利き酒会に行ってきました。
日本酒好きのコイコにとっては、いろんな種類を試し飲み出来るまたとないチャンス。
大吟醸酒やら純米酒やら本醸造酒やらお昼間から日本酒三昧でした。
なんたる贅沢。
なんたる幸せ。
勢いづくともう止まりません。差し出されるお酒を片っ端から飲んでいきます。
ベロンベロンです。チリンチリンのベロンベロンです。
た～の～しい～～～♪
焼酎もたくさんでていました。普段焼酎が苦手であまり飲まないのですが、日本酒の勢いのり、この日ばかりは味比べをしてみることに。いつもは苦手な焼酎ですが、なかなかどうして。飲みやすいものもあり更に楽しくなってしまいました。
その日の夕食は、もちろん焼肉！
焼肉にはビールとマッコルリやね！！
どんだけ飲むねん～～～～

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先週末の朝、起きて雨が降ってなかったのでお花見に行きたくなり、急遽お弁当を作成。
この、『雨が降ってなかった』っていうのがポイントです。
決して晴れてた訳ではなく、どちらかというと雨が降りそうな曇り空でした。
それでも外でお弁当を食べたい欲求に駆られてしまい、旦那どんを誘って嵐山へレッツゴー！
自転車で走るとすぐ到着。
到着して開口一番
「咲いてないやん！」。
それにもめげずにお弁当を広げ、嵐山の風景を眺めながら･･･そう。桜ではなく嵐山の風景を眺めながら、用意したビールを片手に一息。
観光客は、朝からビールを飲むドイツ人ばり夫婦を横目に通りすぎて行きます。
お弁当を食べてると
「さ、寒い･･･」
完食し、そそくさと家へ帰りホットコーヒーで温まってると雨が降ってきました。
危ない危ない。

どうもお弁当日和ではなかったようです。
幸せの黄色いお弁当。

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先日燻製にしたチーズです↓。

良い色でしょ～♪
かなり美味しいですよ。ワインやビールが進むことうけあい！！
たくあん、カマボコに続き、週末に豚ブロックも燻製してみました。
これまた美味なり。
スモークの香りがたまりませんよ。

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この怪しげな白い粉はなんでしょう？
正解ははお塩です。
先日、コイコ両親、兄夫婦、コイコ夫婦で赤穂まで旅行に行ってきたのですが、『海洋科学館　塩の国』というところへ寄り道しました。
自分たちで塩を作る事が出来る体験棟などもあり、早速挑戦してみることに。
昔ながらの『流下式塩田』で製塩作業が行われており、藁で作った屋根の形をした上から海水を流すことによって太陽光で水分が蒸発し、塩分の濃い海水が下に貯まるという仕組みです。それを繰り返すことにより、どんどん濃度の濃いものが出来上がって最終的に濃度が19%の『かん水』と呼ばれるものが出来上がります。この『かん水』はミネラルがたっぷりと含まれており、美味しい塩が作られる元となるのです。（私たちが作るのは、かん水に火をかけて、水分を全て飛ばし塩を採取する。という工程のみです。）
とまあ、こういう説明を係りの人がして下さり、「ふむふむ。なるほどね。」と家族それぞれが思っていました。
がしか～し！思うところが違ったようで･･･
基本的に文系のコイコは、「この方法知ってたらサバイバルになっても美味しいお塩が食べれるね」と、サバイバルになった時にどんな道具を使ってこの装置を作ることが出来るか。などを想像しておりました。
一方、超理数系の兄を筆頭に旦那マンと二人「なんでそうなるの～？」「濃度を濃くしたらなんでミネラルが濃くなるの？？」「なんでなんで～～～？？」と頭の上には？が飛び交っております。
「塩分濃度が濃くなったからミネラルもたっぷりなのでは？」との回答でははどうも腑に落ちないらしく、そういうｌ事ではなく、科学的に解明したいみたいです。
係りの人に「なんでですか？」と聞きまくる兄を横目に、「この塩で食べるステーキは美味しいだろうなぁ。」と思う妹なのでした。

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