ひとりごと。

いただきもので春づくしの夜ご飯です。
１、ワラビの煮びたし
２、タラの芽とコゴミと竹の子の天ぷら
３、アジのたたき
４、ハマチとワカメのお刺身
ワラビとタラとコゴミは、旦那ドンの祖父母が採って送ってくれたものです。広島産。
竹の子は長岡産。
アジとハマチは日本海産。これは居酒屋経営のご夫妻が釣ってきてくれたもの。
ワカメは鳴門産です。
全部産地直送！！
贅沢な食事となりました。

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ご無沙汰しております。
久々の書き込みでゴージャスな話で恐縮ですが、少し前に牡蠣を食べました。
柿ではなく牡蠣です。
友達が一斗缶に山盛り入った牡蠣を注文してくれたので、総勢4名で牡蠣パーティです。
蒸したり、ガーリックバターのせしたり、生で食してみたり、いろんな手段を使って牡蠣を堪能いたしました。
一斗缶って凄い量ですよ。
多分、1人が食べるであろう一生分の量はあったんじゃないかな。
食べても食べても牡蠣が減らない幸せ。
いろんな意味で美味しすぎです。

たとえお腹を壊そうとも、また食べたくなるのは牡蠣マジックですね。

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以前、旦那ドンが台湾に行った時に買った中国茶のお茶器があります。
たまに、その茶器を使ってお茶を飲んだりします。
超高級茶葉使用です。
かなりセレブな気分になります。

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我が家ではよく『きずし』を作ります。
きずしになる魚は買ってきたものはもちろんですが、釣り好きの旦那どんが鰆や鯖などを釣り上げてきてくれるので、新鮮ピチピチのネタが手に入るのです。
今回は旦那どんのお母さんから頂いた鯖でクッキングです。
いつも大根おろし＆シソの葉＆お醤油でいただくのですが、夕方急に旦那まんから「鯖寿司が食べたいっ」との連絡があったので、急遽鯖寿司を作ることにしました。
巻きすで巻くのが案外難しく力足らずだった為、ちょっぴり型崩れしやすかったものの、味はなかなかだったんじゃないかと思います。
味をしめたので、また作りたいと思います。
ので、今年も旦那どんの魚に期待大です。

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2007年のクリスマスはいかがお過ごしになられてますか？
我が家は、昨日のイヴに旦那どんとローストチキンを作りました。
誰をお招きしようかとも思いましたが、なにせ生まれて始めて作ったので味に保障はありません。今回は2人でのディナーにしました。
旦那どんとネットで検索しながら、あれやこれやと調べるところから始めます。
中に入れる詰め物の事を『スタッフィング』と言うのも初めて知りましたし、鶏を糸で縛るやり方も初めて知りました。
スタッフィングは人によって様々な具材を使ってるようで、調べれば調べるほど悩む始末。悩んだ末ガーリックライスにしました。
スタッフィングも中に詰め、糸で縛り、オーブンも温まり、いよいよ焼きに入ります。
最初のうちは鶏肉の周りに置いたハーブの香りが強烈に香ってきましたが、暫く焼いているとお肉の香ばしい匂いが立ち込めてきます。この匂いたまらんです。
オーブンの中を見るのが大好きな旦那どんは、オーブンの前から離れようとしません。
目をキラキラさせて見入っています。
イブの夜にオーブンの前で座り込む夫婦。
ちょっと面白い絵面ですね。
焼き加減もいまいち解らなかったのですが、旦那どんのナイスアドバイスのおかげでとうとう完成しました。
ジャ～ン↓

鶏の焼き汁を使ったソースをかけていただきます。
めーーーーーっちゃ美味しいっ！！
皮はパリっと中はジュージー。ガーリックライスも鶏出汁で更に美味しくなっています。
鶏一羽食べると、皮・モモ肉・ムネ肉・手羽先・手羽元・三角・ささみ・お尻の肉まで辿りながら食べることが出来るので、かなり感慨深いものがありました。鶏さんありがとう。
2人でペロリでした。

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